SANKAKU BEER WORKS
CALIFORNIA COMMON
ALC: 7.0% / IBU: 26
【ブルワリーさんからのコメント】
深い森の中で、佇んでゆったりと過ごす時間とともに。
ブラウンカラーのカリフォルニアコモン。
ルミノサ / ハラタウホップの気品あるアロマ。
香りの余韻が続く。ラガー酵母を高温で発酵し熟成、DDHを施し、飲み口はクリーンなフィニッシュ。
ベースモルトには、高級モルトのマリスオッターを選択。
マリスオッター由来のモルトの旨み、ナッツのような香ばしさ。
メインのホップには昨年同様にルミノサ、そしてサブにハラタウブランを使用。
より上品な紅茶を思わせる香りです。
高アルコールを感じさせない、ドリンカブルなアンバーラガー。
Brewed by
山々に囲まれ、町内を南北に万之瀬川がゆったりと流れる豊かな水の郷、鹿児島県南九州市川辺町。ここはミネラル豊富で、まろやかさながらキレを感じられる美味しい水「清水の湧水（名水百選）」湧き出る場所です。
そんな川辺町にある SANKAKU BEER WORKS は、その清らかな湧水を惜しみなく使い、非加熱・自然ろ過でビールを醸造するブルワリーです。
目指すのは、食事に寄り添い、料理の味わいを引き立てるビール。シェフでもある醸造責任者は、その経験を活かし個性がありつつも料理を引き立てる味わいに仕上げています。
「塩」を使用することで、その旨味によるビールの下支えをしたり、自家製アロマオイルで香りを纏わせたり。
料理のレシピを考えるようにビールのレシピを組み立て、季節の食卓を思い浮かべながら一杯ごとに表情を変える。そんな発想から、SANKAKU BEER WORKSのビールは生まれています。
アイコンは、川辺のきれいな水を守る「主」としてナマズをモチーフに。さらに、ブランド名の「三角」は、商人哲学の「三方よし」をコンセプトにしています。
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