「熱い農業魂」手づくり大麦から生まれるこだわりの味わい 金沢百万石ビール

「自分たちの土地を守り、後世に残せるようにPRしていきたい」。そんな想いから2000年、石川県川北町にて農家が立ち上げたブルワリー「金沢百万石ビール」。

彼らのビール造りは、大麦を自家栽培するところから始まります。通常ビールには「二条大麦」が使用されますが、金沢百万石ビールでは北陸が一大生産地である香り豊かな「六条大麦」を使用。仕込み水には地元の名水である白山の伏流水を使用するなど、地物のものにこだわったビール造りを行っています。

豊かな大地の恵みと、造り手の熱い想いが感じられる「農家の造るクラフトビール」です。