レモンティーのような落ち着いた紅茶のような香りと桃のようなフルーティな香り OUR BREWING Next Trip

【ブルワリーさんからのコメント】
長いゴールデンウィークも終えて、日常に戻りつつある中、気持ちを切り替えてNext Tripへ！
知人や家族と集まり、食事に合わせながら飲むことを想定したWest Coast IPAを目指しました。

レモンティーのような落ち着いた紅茶のような香りと桃のようなフルーティな香りが合わさり、お食事にぴったりなWest Coast IPAに仕上がりました。
ペールエールでは物足りないが、IPAまでしっかりしてなくてもいい、その間を狙った今作。
ホップにフォーカスが当たることが多いIPAですが、酵母のエステルもしっかり感じられ、バブルガムのような甘みがビールに奥深さを持たせてくれました。

Brewer's コメント（中西）
新種のホップや香りが強くトロピカルなホップを使用することが多かったのですが、「食事に合わせやすい」が今回のテーマであったため、ちょっとクラシックなホップも使用しました。
とはいえ、IPAとなれば豊かな香りも求められるため、酵母と相性の良いEkuanotをワールプールへ、桃のような香りも持つSimcoeをドライホップで使用し、求めたIPAに仕上がりました。