ホップの繊細な苦みと穏やかなアロマが広がる fête 三島醸造所 fête 三島3ê Anniversary Hoppy Belgian Blonde

【ブルワリーさんからのコメント】
3周年を記念にコラボビールを醸造しました。
fete三島醸造所の立ち上げ当初に醸造関係で相談に乗ってくださっていたブルワーの小池さんとのコラボです！

クラフトビールの他に日本酒蔵で働いた経験も持ち、多種にわたり醸造に携わる方で、ビアスタイルや原料、醸造技術など気になっていることによく相談に乗ってくださり、feteのビールのブラッシュアップにご協力頂いていました。
今までの感謝の意味もこめて、小池さんの愛するベルジャンスタイルを周年ビールとして、仕込みから一緒に造りあげました。

ベースモルトはシンプルに、小池さんのアレンジでスパイシーさのレイヤーを足すためにライ麦、また奥行きを足すためにオーナーお手製のキャンディシュガーを使用しています。

ホップはfete三島醸造所のルーツ(feteはフランス語で祝祭という意味です)より、すべてフランス産ホップを使用しました。
ベルジャン酵母のリンゴのような甘やかなアロマと組みあうフランス産ホップの繊細な苦みとライチやリコリスのような穏やかなアロマ、アルコールの優しい温かみが口中に広がります。

華美でも地味でもない、feteらしさもあるけど新しさもある、とてもいいビールを作ることができました。
4年目もより「美味しい！楽しい！」をお届けできるよう励んでまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。