岩手県の名産や名物から生まれるビール さくらブルワリー

2015年3月、岩手県北上市にて醸造を開始したさくらブルワリー。英国をはじめ他国で有名ホテルのシェフとして勤務していた、英国人ブルワーによるブルワリーです。

日本に来てからはシェフ、デザイナー兼社長等ユニークな経歴を経て開業。​現在はビール作りの知識と語学を生かして醸造設備輸入販売業も兼務しています。

北里大学海洋バイオテクノロジー釜石研究所が、展勝地の桜から採取した酵母を培養し使用した「さくらエール」や、北上・岩沢地区の水芭蕉群生地を水源とする水を使用した「天然水仕込羽山ラガー」など、地元の名産・名物や文化からヒントを得てビールを醸造しています。