ハーブティーのようにやさしく、飲み疲れしないエレガントな味わい 渥美半島醸造 WANAKA

【ブルワリーさんからのコメント】

【あのWANAKA、待望のセカンドバッチ完成】

人気で欠品していたWANAKAが、ついに再登場。
International Beer Cup 2025で金賞＆カテゴリーチャンピオンを受賞した一杯です。

スタイルは「Gruit（グルート）」。
ホップが使われる以前から存在する、歴史あるビールスタイルです。

WANAKAは、渥美半島での持続可能な醸造を目指す中で挑戦した“ホップを使わないビールづくり”のひとつの答えとして生まれました。

そして今回のバッチでは、渥美半島で栽培した大麦も使用。
また一歩、持続可能なビールづくりに近づくことができました。

まだ100%地元原料での醸造には時間がかかりますが、これからも少しずつ、着実に進んでいきます。

渥美半島醸造の挑戦のシンボルともいえるこの一杯、ぜひお楽しみください！

【ホップを使わない、新しいビールのかたち】
ビール造りに欠かせない存在となったホップ。
しかし、かつてはハーブやスパイスを用いた “グルート” が主流でした。

私たちは「渥美半島産100％の原料でビールをつくる」という想いのもと、ホップを使わずに5種類のハーブをブレンドした、新しいスタイル “Modern Gruit” を仕上げました。

カモミール、ローズマリー、金木犀、レモンバーベナ、ジュニパーベリーが織りなす穏やかな香りと複雑な奥行き。

まるでハーブティーのようにやさしく、飲み疲れしないエレガントな味わいです。

【受賞歴】
IBC2026・IBC2025金賞・カテゴリーチャンピオン受賞