愛媛県産の河内晩柑を使用した爽快な喉越しを演出 GROUNDTAP BREWERY CITRUS STOUT

【ブルワリーさんからのコメント】
愛媛県産の河内晩柑を使用したスタウトです。
ドライでライトなボディ、後味に感じる河内晩柑特有のみずみずしさと酸味、そしてローストモルトのほろ苦さが絶妙に混ざり合い、爽快な喉越しを演出します。

ライトなスタウトは、私たちも好きなビアスタイルで、グランドタップスタウトがまさにそれです。
（グランドタップの湧水の水質はスタウトの醸造に最も適していたりもします。）
軽いながらも味わいがあり、スラスラと飲み続けられる味わいを目指しています。
そこに、愛媛の特産品である「河内晩柑(かわちばんかん)」の瑞々しさや苦味、酸味が加わると、さらにスラスラと飲める新感覚のスタウトになるのではないか、という閃きからシトラススタウトの挑戦は始まりました。
開業前にカマドブリュワリーさんで製造していただいた時期から数えて、今回で 4回目のリリースを迎えます。
毎年試行錯誤を繰り返してきましたが、今回は、ドライスタウトらしさを残しつつ果実感もあり、ライトな基準でバランスよくまとまったと感じています。